INGREDIENTES 

• 250 de lentejas en seco.


• 50 de aceite


• 2 dientes de ajo


• 100 de pimiento 


• 400 de costillas en trozos


• unos trozos de chorizo


• 70 de cebolla


• 1 zanahoria en rodajas


• 200 de tomate triturado


• 2 cucharaditas de pulpa de pimiento choricero


• 1 hoja de laurel 


• 50 de calabaza


• 3 pencas de acelgas 


• 1 cucharadita de sal


• 500 de agua

PREPARACIÓN 

1. Pongo un bol sobre la Thermomix® , peso las lentejas y cubro con agua. Las tengo al menos dos horas en remojo. 


2. Si tu tomate es natural, empieza por triturarlo, con 15 segundos al 5 es suficiente. Resérvalo.


3. Pongo en el vaso los dos ajos, el pimiento,la cebolla y 50 de aceite, programo 3 seg/vel 5.


4. Añado las costillas, el chorizo y la zanahoria en rodajas y rehogo 7 min/120/ vel cuchara.


5. Añado el pimiento choricero, el tomate, el laurel y el tomillo y rehogo 10 min/120/giro inverso/vel cuchara


6. Agrego la calabaza, las acelgas,las lentejas escurridas, la sal y el agua. Programo 30 min/100/giro inverso/vel cuchara. Pongo en mi sopera y dejo reposar unos minutos.

A la proporción de agua y lentejas tienes que buscarle tú el punto. Si te gustan más espesas pon 300 de lentejas o ponle menos agua.No tengas miedo de hacer cambios, sino te gusta un ingrediente se lo quitas.