HUMMUS DE GARBANZO

#Aperitivos, entrantes y tapas 19 abril 2020


Uno de mis aperitivos favoritos en cualquier momento del día es el hummus, acompañado de unas regañas, unos palitos de zanahoria o unos picos de pan. 


Os dejo la receta de cómo prepararlo de la forma más similar al auténtico, el árabe. 


INGREDIENTES :


- 800 gramos de garbanzos cocinados. 


- 2 dientes de ajo


- 120 gramos de agua


- 80 gramos de jugo de limón 


- 140 gramos de aceite de oliva


- 1 cucharadita de comino


- 5 gramos de sal


PREPARACIÓN :


- Pon todos los ingredientes en el vaso y programa 1 minuto en velocidad progresiva de 5/10.


- Se aconseja parar el proceso y remover con la espátula, pues es posible que la preparación, esté muy densa. 


- Servir y decorar al gusto con garbanzos cocidos, paprika, pimentón,...