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Ajo blanco Almeriense
20 December 2022
Tiempo de preparación 00:05:00 mins
Ración para 1 personas
Aqui os dejo una maravillosa receta Almeriense.
Muy diferentes a los otros ajoblancos que se hacen en el resto de España.
Espero que os guste y la disfruteis.
Un saludo
Ingredientes
- 100 g de almendras con piel
- 100 g de pan ( dia anterior)
- 50 g de aceite de oliva
- 60 g de agua
- 2 pellizcos de sal (al gusto)
- 5 g de vinagre (al gusto)
- 1- 2 ajos ( al gusto)
Pasos de la receta
1 Paso
Poner en remojo el pan en rodajas (en un bol aparte)
2 Paso
Añade en el vaso 100 g de almendras con piel
3 Paso
Añade 50 g de aceite de oliva
4 Paso
2 pellizcos de sal (al gusto)
5 Paso
5 g de vinagre (al gusto)
6 Paso
1- 2 ajos ( al gusto)
7 Paso
30 seg/velocidad 5
8 Paso
Bajar los ingredientes con la espatula al fondo del vaso.
9 Paso
60 g de agua
10 Paso
El pan en remojo, ya escurrido un poco.
11 Paso
30 seg/velocidad 5
12 Paso
Añadir más agua si está muy espeso y volver a triturar.
Probar de sal y agua. Si está al gusto, servir en un plato hondo.
Si quieres quitar la piel de las almendras (también se pueden comprar ya sin piel). Para ello las ponemos en un bol con agua y calentamos 2 o 3 minutos en el microondas. Así se pelan muy fácilmente.
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20 December 2022
