CROQUETAS LIGERÍSIMAS DE ZANAHORIA

#Aperitivos, entrantes y tapas 30 octubre 2012

INGREDIENTES

250 grs de zanahoria
1 cebolla
50 grs de harina integral (Yo MAIZENA)
300 ml de leche desnatada
3 cucharadas de aceite de oliva
sal
1 huevo y pan rallado (sin gluten)

PREPARACIÓN

Ponemos el aceite a calentar 7', temperatura varoma, velocidad 2.

Echamos la cebolla y las zanahorias cortadas en trozos del tamaño similar al de un huevo. Las troceamos unos segundos a velocidad 5, paramos, bajamos los restos con la espátula y programamos: 10', temperatura varoma, velocidad 2.

Añadir la harina y programar 2 minutos, temperatura varoma, velocidad 2 para tostarla.

Con la Thermomix® en marcha a velocidad 2,  incorporar poco a poco la leche fría. Salpimentar al gusto, y volver a programar 7 minutos, 90º, velocidad 4.