GAZPACHO DE MANZANAS

#Sopas y cremas 20 junio 2014

Buenos días! Ya sí que estamos metidos de lleno en el veranito y apetecen platos frescos. Para no andar repitiéndonos os pongo esta receta súper refrescante y rica que hemos elaborado en mi equipo para un taller de cocina ligera y refrescante. No dejéis de probarla. Podéis usar manzana verde o la que os plazca, pero que sea jugosita. Provecho!

GAZPACHO DE MANZANAS

GAZPACHO DE MANZANAS VERDES:

Ingredientes:

500 gr de tomates maduros

500gr de manzana verde con piel

100 gr de cebolla

150gr de pepino

1 diente de ajo

40gr de vinagre de manzana (o menos, al gusto)

40gr de aceite de oliva

Preparación:

3 minutos vel. progresiva 5-7-10. Si quedase muy espeso, añadimos agua y hielos y volvemos a triturar.

Decorar con chorrito de aceite y jamón