LENTEJAS CON COSTILLAS Y VERDURAS
#Legumbres y platos de cuchara 12 noviembre 2018
INGREDIENTES
- 250 de lentejas en seco.
- 50 de aceite
- 2 dientes de ajo
- 100 de pimiento
- 400 de costillas en trozos
- unos trozos de chorizo
- 70 de cebolla
- 1 zanahoria en rodajas
- 200 de tomate triturado
- 2 cucharaditas de pulpa de pimiento choricero
- 1 hoja de laurel
- 50 de calabaza
- 3 pencas de acelgas
- 1 cucharadita de sal
- 500 de agua
PREPARACIÓN
- Pongo un bol sobre la Thermomix® , peso las lentejas y cubro con agua. Las tengo al menos dos horas en remojo.
- Si tu tomate es natural, empieza por triturarlo, con 15 segundos al 5 es suficiente. Resérvalo.
- Pongo en el vaso los dos ajos, el pimiento,la cebolla y 50 de aceite, programo 3 seg/vel 5.
- Añado las costillas, el chorizo y la zanahoria en rodajas y rehogo 7 min/120/ vel cuchara.
- Añado el pimiento choricero, el tomate, el laurel y el tomillo y rehogo 10 min/120/giro inverso/vel cuchara
- Agrego la calabaza, las acelgas,las lentejas escurridas, la sal y el agua. Programo 30 min/100/giro inverso/vel cuchara. Pongo en mi sopera y dejo reposar unos minutos.
A la proporción de agua y lentejas tienes que buscarle tú el punto. Si te gustan más espesas pon 300 de lentejas o ponle menos agua.No tengas miedo de hacer cambios, sino te gusta un ingrediente se lo quitas.