COKIEE CHEESECAKES

Hola Amigas-os en nuestra última clase que hicimos de Navidad probamos este delicioso postre superfacil y queríais la receta. Os animo que la probéis.

Ingredientes:

Base de cookies : 200g de harina de repostería, 100g de azúcar moreno, 100 g de azúcar, 100g de mantequilla a temperatura ambiente en trozos, 1 huevo, 1 pellizco de sal y media cucharadita de bicarbonato.

Precaliente el horno a 180 grados. Engrasar con mantequilla un molde para 12 muffins.

Poner en el vaso la harina, el azúcar, el azúcar moreno, la mantequilla, el huevo, la sal y el bicarbonato. Mezclar 10 seg vel 6.

Con una cucharita poner porciones de masa en el molde y extienda. Reservar en el congelador.

RELLENO Y COBERTURA

200g de nata (35% de grasa), 200g de queso cremoso (tipo Philadelphia) , 1 huevo, 35 g de azúcar, 15 g de harina de repostería y 120g de mermelada de frambuesa.

Poner en el vaso la nata, el queso, el huevo, el azúcar y la harina. Mezclar 10 seg /vel 5. Bajar con la espátula hacia el fondo del vaso y mezclar 30 seg /vel 5. Reparta la mezcla en los moldes.

Hornear durante 20 minutos (180 grados ). Dejar enfriar y desmoldar. Poner encima una cucharada de mermelada y a disfrutar.