VIDEO RECETA DE PANECILLOS DE COMINOS SIN GLUTEN

#Masas, panes y repostería 16 septiembre 2014

Buenos días!

En noviembre de 2012 Beiker me ofreció participar en un concurso de recetas sin gluten y me encantó la idea, entre otras cosas porque uno de los premios a los diez ganadores era grabar un vídeo profesional elaborando nuestra receta.

El vídeo se grabó en Madrid en febrero de 2013 y hasta ahora no ha visto la luz.

VIDEO RECETA DE PANECILLOS DE COMINOS SIN GLUTEN

RECETA:

INGREDIENTES:



  • - 225 gr de preparado panificable sin gluten

  • - 1/2 sobre de levadura química sin gluten

  • - 20 gr de azúcar

  • - 1 cucharadita de sal

  • - 70 gr de mantequilla a trozos

  • - 1 cucharada de comino en grano (atención: la presentación molida puede contener gluten)

  • - 150 gr de leche desnatada


ELABORACIÓN:

1.- Introducir el Preparado Panificable, la levadura, el azúcar, la sal y la mantequilla en el vaso del robot y mezclar 5 segundos a velocidad media.

2.- Añadir el comino y la leche y amasar 20 segundos a velocidad media.

3.- Retirar del vaso y amasar ligeramente.

4.- Dividir la masa en 4 trozos y formar un rulo de unos 2 cm de diámetro.

5.- Cortar los 4 rulos en trozos de 4-5 cm y colocarlos en una bandeja de horno forrada con papel vegetal.

6.- Introducir la bandeja en el horno precalentado a 200ºC durante 10-15 minutos.

 

Me hace mucha ilusión compartirlo con vosotr@s, podéis verlo pinchando en el enlace a continuación

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