ZANAHORIAS ENCEBOLLADAS

#Verduras, hortalizas y ensaladas 06 noviembre 2012

ZANAHORIAS ENCEBOLLADAS

Buenos días!

Voy a compartir hoy una receta (otra) de mi madre que, además, está publicada en el último libro oficial de Thermomix® "Verduras y Legumbres", publicado en Septiembre de éste año.

Desde aquí quiero agradecer a Thermomix® ESPAÑA el hecho de que sigan recordándola y teniéndola presente a la hora de publicar nuevos libros.

Ingredientes:

- 200 gr de cebolla cortada en cuartos

- 50 gr de aceite de oliva virgen extra

- 500 gr de zanahorias peladas y cortadas en rodajas

- 1 cucharadita de azúcar

- 1 cucharadita de sal

- Pimienta negra recién molida

- 1 cucharada de perejil picado para espolvorear

Elaboración:

1.- Poner en el vaso la cebolla y trocear 4 seg. velocidad 4

Bajar los restos con la espátula

2.- Poner la mariposa en las cuchillas, agregar el aceite y programar 8 min/Varoma/vel.1

3.- Añadir la zanahoria, el azúcar, la sal y la pimienta y programar 15 min/100º/giro a la izquierda/vel.1

4.- Servir espolvoreadas con el perejil picado.