ZANAHORIAS ENCEBOLLADAS

#Verduras, hortalizas y ensaladas 06 noviembre 2012

ZANAHORIAS ENCEBOLLADASBuenos días!Voy a compartir hoy una receta (otra) de mi madre que, además, está publicada en el último libro oficial de Thermomix® "Verduras y Legumbres", publicado en Septiembre de éste año.Desde aquí quiero agradecer a Thermomix® ESPAÑA el hecho de que sigan recordándola y teniéndola presente a la hora de publicar nuevos libros.Ingredientes:- 200 gr de cebolla cortada en cuartos- 50 gr de aceite de oliva virgen extra- 500 gr de zanahorias peladas y cortadas en rodajas- 1 cucharadita de azúcar- 1 cucharadita de sal- Pimienta negra recién molida- 1 cucharada de perejil picado para espolvorearElaboración:1.- Poner en el vaso la cebolla y trocear 4 seg. velocidad 4Bajar los restos con la espátula2.- Poner la mariposa en las cuchillas, agregar el aceite y programar 8 min/Varoma/vel.13.- Añadir la zanahoria, el azúcar, la sal y la pimienta y programar 15 min/100º/giro a la izquierda/vel.14.- Servir espolvoreadas con el perejil picado.