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Espaguetis con espárragos, tomates y langostinos
25 January 2022
Tiempo de preparación 00:10:00 mins
Ración para 2 personas
Se trata de una receta ideal para comer después de una actividad física ya que es rica en hidratos de carbono complejos procedentes de los espaguetis que contribuirán a la recuperación muscular. Además, los langostinos aportan proteínas de elevado valor biológico y también un plus de omega-3, una grasa poliinsaturada con un gran poder antioxidante, ideal para deportistas. El aporte graso es moderado pero de muy buena calidad gracias también al aceite de oliva virgen extra, y además contiene fibra y minerales como potasio, fósforo, magnesio o sodio.
Ingredientes
- 30 g de aceite de oliva virgen extra
- 100 g de tomates cherry en mitades
- ½ ramillete de espárragos verdes (aprox. 150 g) en trozos de 2 cm
- 10 langostinos crudos medianos pelados
- 2 ramitas de albahaca fresca (solo las hojas)
- 1 ½ cucharaditas de sal
- 2 pellizcos de pimienta negra molida
- 1000 g de agua
- 160 g de espaguetis integrales
Pasos de la receta
1 Paso
Ponga en el vaso el aceite y caliente 3 min/120°C/vel 1.
Incorpore los espárragos y los tomates cherry y sofría 3 min/120°C//vel 1.
Añada los langostinos, la albahaca cortada a mano, ½ cucharadita de sal y la pimienta. Sofría 3 min/120°C//vel 1. Retire del vaso y reserve.
Ponga en el vaso el agua y caliente 8 min/100°C/vel 1.
2 Paso
Retire el cubilete y añada por la abertura 1 cucharadita de sal y los espaguetis integrales. Programe el tiempo indicado en el paquete/100°C//vel 1. Escurra la pasta a través del cestillo y mézclela con la salsa de espárragos, tomates y langostinos. Sirva inmediatament
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25 January 2022
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