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PASTA Y ARROZ Risotto de espárragos trigueros y chirlas con Thermomix®
16 September 2019
Ingredientes:
Chirlas, 500 g
Espárragos trigueros, un manojo
Cebolla, 40 g
Aceite de oliva virgen extra, 30 g
Arroz de grano redondo especial para risotto, 320 g
Vino blanco seco, 100 g
Sal, un pellizco
Caldo de pescado, 500 g
Queso parmesano, 50 g
Para elaborar el caldo:
Agua, 600 g
Cabezas y espinas de pescado
Puerro, 1
Aceite de oliva virgen extra, 25 g
Sal, una cucharadita
16 September 2019
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