Sopa de judías blancas y fideos. Albóndigas con arroz y salsa de tomate. Cheesecake

Ingredientes

Cheesecake

50 g de azúcar

250 g de nata (35% de grasa)

40 g de mermelada de frambuesas

1 huevo

130 g de leche evaporada

130 g de leche condensada

60 g de queso cremoso (tipo Philadelphia®)

Albóndigas

600 g de carne picada

1 huevo

1 cucharadita de sal

1 pellizco de pimienta molida

30 g de vino blanco

1 cucharada de pan rallado

1 - 2 cucharadas de aceite de oliva

Sopa de judías blancas y fideos

1 huevo duro

50 g de pimiento rojo

50 g de pimiento verde

50 g de cebolleta

50 g de zanahoria

1 diente de ajo

25 g de aceite de oliva

50 g de dados de beicon

200 g de judías blancas cocidas (en conserva) (lavadas y escurridas)

50 g de fideos de fideuá

3 - 4 pellizcos de hebras de azafrán

1 cucharadita de sal

1 pastilla de caldo de ave

800 g de agua

Arroz blanco

120 g de arroz de grano redondo

200 g de agua

4 pellizcos de sal

200 g de judías blancas cocidas (en conserva) (lavadas y escurridas)

Salsa de tomate

30 g de queso parmesano

70 g de cebolleta

1 diente de ajo

20 g de aceite de oliva

400 g de tomate troceado en conserva

½ pastilla de caldo de ave

1 pellizco de orégano seco

1 pellizco de azúcar