Blog de ANA MARIA RUIZ VILLEGAS

ROSCOS FRITOS DE SEMANA SANTA

#Postres y dulces 12 marzo 2021

ROSCOS FRITOS DE SEMANA SANTA

Por Ana Maria Ruiz Villegas | Almería

Desde que tengo uso de razón, en Semana Santa en mi casa hemos cocinado roscos fritos, era y sigue siendo el postre tradicional de mi pueblo (Dalías) y es tradicional que se unan en la familia varias personas para hacer gran cantidad de roscos y repa...

TALVINAS O GACHAS DULCES DE ALMERIA

#Postres y dulces 03 marzo 2021

TALVINAS O GACHAS DULCES DE ALMERIA

Por Ana Maria Ruiz Villegas | Almería

Las gachas dulces o talvinas (también se puede escribir como talbinas y en otros pueblos , se les llama Poleás), son el ejemplo de los dulces más antiguos y tradicionales, los postres de subsistencia de nuestros antepasados que no tenían a su alcance...

PAPAVIEJOS DE NARANJA

#Postres y dulces 17 febrero 2021

PAPAVIEJOS DE NARANJA

Por Ana Maria Ruiz Villegas | Almería

Es tiempo de naranjas, es tiempo de cuaresma, un momento ideal para elaborar éste rico plato tan de nuestra tierra, un plato típico de la Alpujarra almeriense en éstas fechas, tanto recién hechos como fríos, están divinos.Tienen un sabor intenso a na...

#Masas, panes y repostería 14 febrero 2021

NUBES DE PAN DULCE

Por Ana Maria Ruiz Villegas | Almería

Me encanta la panadería, la bollería y la pastelería, quizá porque toda mi vida he vivido al lado de una panadería y me he criado con ese perfume tan rico a pan recién hecho.  Mi infancia culinaria está ligada a una merienda de pan de aceite y a...

NUBES DE PAN DULCE