FOCACCIA DE VERDURAS CON ACEITE DE OLIVA

Que bueno que en Thermomix podemos hacer unas masas de panadería super ricas y de la manera más sencilla y mas limpia, masas que adaptaremos a nuestros gustos y a nuestras necesidades.

La focaccia es una torta salada de masa esponjosa a la que se le añaden aderezos por encima, aceite de oliva y sal gorda para que esté muy sabrosa, es una especie de pizza gruesa, pero que lleva menos ingredientes como acompañamiento.

Te atreverías a cocinar éste fantástico plato con Thermomix, si quieres probarlo, yo puedo ayudarte!!!! solo tienes que pedirme una demostración y estaré encantada de atenderte.

INGREDIENTES

300 gr. de agua

25 gr. de levadura fresca de panadería

1 cucharadita de azúcar

30 gr. de aceite de oliva virgen extra

350 gr. de harina de fuerza

una cucharadita de sal

un poco de sal gorda para aderezar al final y un chorro de aceite de oliva

verduras para decorar (yo he usado calabacín, espárragos, tomates, tallos de hinojo, cebolla, aceitunas, maiz y tallos de perejil)

ELABORACIÓN

Poner en el vaso del Tmx el agua, la levadura, el aceite y el azúcar. Mezclar 1 minuto a 37º y velocidad 2.

Añadir la harinas y la sal. Programar para amasar 1 minutos y velocidad espiga.

Verter en un bol y dejar fermentar hasta que la masa esté esponjada ( si hay una temperatura ambiente templada en unos 20 minutos estará, si en cambio hace frío, es posible que tengamos que esperar mas tiempo)

Precalentar el horno a 200º

Cuando la masa esté esponjosa, forrar una bandeja de horno con papel de cocina o untarla con aceite de oliva.

Verter la masa sobre la bandeja de horno y estirar poco a poco con las manos hasta cubrir la bandeja, dejar que se relaje la masa unos 10 minutos y que crezca un poco de nuevo mostrando una superficie más lisa.

Distribuir la verdura por encima (en éste caso, de forma decorativa), poner sal gorda y un hilo de aceite de oliva.

Hornear unos 20 minutos o hasta que esté ligeramente dorada.