Ponga la mantequilla en el vaso y programe 1 min/50°C/vel 2.

Agregue la leche, el azúcar y  mezcle 10 seg/vel 2.

Incorpore la harina, la levadura y la sal y amase Amasar /5 min. Deje reposar en el vaso durante 30 minutos o hasta que la masa doble su volumen

Retire la masa del vaso sobre la encimera espolvoreada con harina y haga una bola. Dejela reposar tapada con un paño de cocina hasta que crezca un poco.

Con ayuda del rodillo, extienda la masa formando un rectángulo con un grosor de 5 mm.

Ponga en el vaso la mantequilla, la canela, las nueces , el azúcar y la sal y mezcle 15 seg/vel 5

Unte la superficie de la masa con el relleno dejando un borde libre de 2 cm para el cierre. Enrolle como si fuera un brazo de gitano, de manera que el borde sin relleno quede al final. Corte el rulo en porciones de 2-3 cm de grosor y colóquelas, separadas entre sí, en dos bandejas de horno forradas con papel de hornear, remetiendo por debajo de cada espiral la masa del extremo sin untar para evitar que al crecer se desenrollen.

Pinte con el huevo batido y espolvoree con 2 cucharadas de azúcar. Deje reposar en un sitio templado hasta que doblen su volumen (aprox. 30 minutos).

Precaliente el horno a 200°C

Introduzca en el horno por unos 15 minutos o hasta que esté la superficie dorada