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Thermomix® Almería

Margarita Nuñez Frasquet

Hola!! Si has llegado hasta aquí es que te interesa el mundo Thermomix® y quizás también te interesa lo que yo pueda aportar. Mi nombre es Marga y soy usuaria y comercial de Thermomix® desde hace ya más de veinte años. Contáctame y verás que cocinar no tiene por qué ser aburrido ni latoso.      

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Mas en el varoma: Bollitos rellenos de chocolate con salsa de cerezas

10 December 2012
10 December 2012
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Receta del libro oficial de Thermomix® "A todo Vapor". Pretendo que utilicéis el recipiente varoma, que es muy útil y como podéis ver, no solo para hacer verduras al vapor.Ingredientes:Para los bollitos:120 gr de leche30 gr de azúcar20 gr de mantequilla y un poquito mas1/2 dado de levadura fresca (20 gr)280 gr de harina  (para sin gluten poner un 20% menos)1/4 de cucharadita de sal1 huevo16 trozos de chocolate500 gr de aguaPara la salsa de cerezas:1 tarro de cerezas ácidas (710 gr)15 gr de harina de maíz (Maizena)20-30 gr de azúcarPreparación:Poner la leche, el azúcar, la mantequilla y la levadura en el vaso y programar 3 min, 37º, vel 2Añadir la harina, la sal y el huevo y amasar durante 3 min, vaso cerrado, vel espigaSacar la masa, dividirla en 16 trozos iguales (del tamaño de una nuez), aplanarlas, colocar un trozo de chocolate dentro y formar pequeñas bolitas presionando la masa alrededor del chocolateColocar las bolitas en el recipiente varoma previamente engrasado y dejarlas que suban en un lugar templado durante 30 min.Poner el agua en el vaso, colocar el recipiente varoma en su posición y programar 20 min, varoma, vel 1Retirar el recipiente varoma y vaciar el contenido del vaso.Salsa de cerezas:Echar al vaso las cerezas y su jugo, la maizena y el azúcar. Mezclar durante 15 segundos a vel. 8. Después programar 8 min, 100º, vel. 2 hasta que empiece a hervir.Mientras se hace la salsa colocamos el recipiente varoma en su posición para mantener los bollitos calientes.Cuando termine, servir los bollitos con la salsa. 

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10 December 2012
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