INGREDIENTES: -          350 gr de panificable (yo usé Beiker) -          1 huevo -          125gr de agua -          60 gr de vino (yo vino blanco dulce) -          100 gr de aceite de oliva virgen extra -          Una pizca de sal -          Ralladura de medio limón -          1 cucharada de anises (matalahuga) -          1 cucharadita de levadura química apta -          Aceite para untarnos las manos -          Azúcar ELABORACIÓN: Ponemos en el vaso del Thermomix® el aceite con el agua y el huevo y programamos 1 min/37º/vel.2 para mezclar y templar los líquidos (si no alcanza la temperatura en ese tiempo, programar un minuto más). Añadimos el vino,  la ralladura del limón, la sal y los anises y mezclamos todo unos segundos a vel 2. Añadimos la harina y la levadura y programamos vaso cerrado/1 min/vel. Espiga Cuando termina el amasado vamos sacando la masa a bolitas del tamaño de un huevo pequeño y las vamos aplastando sobre la bandeja del horno cubierta con papel de hornear o láminas de silicona. Las aplastamos hasta dejarlas del tamaño deseado (como un CD más o menos) y lo más finitas posibles. Las espolvoreamos con azúcar generosamente y las introducimos en el horno precalentado a 180º-200º controlando el punto de horneado según nos guste.  Sacarlas y dejarlas enfriar sobre una rejilla. Guardar en lata. CONSEJO: el punto bueno es cuando toman un ligero color tostado y el azúcar se pone en “punto caramelo”