DEDOS DE BRUJA DE GALLETA

#Postres y dulces 28 octubre 2020


En éstas fechas de Todos los Santos o Halloween, hay costumbre de hacer dulces , desde hace tiempo, Halloween se ha hecho famoso entre los niños, con toda su fanfarria de disfraces tenebrosos y dulces sangrientos, una evocación a la muerte de una manera diferente, para que los niños no relacionen muerte con tristeza.


Estos dedos de bruja son muy fáciles de hacer y a los niños les encantará participar cocinándolos.


Ingredientes para las galletas de almendra


130 g de azúcar


220 g de mantequilla a temperatura ambiente


1 huevo L (63-73 g)


1 cucharadita de aroma de almendra (opcional)


1 cucharadita de vainilla líquida


1 pellizco de sal


400 g de harina de repostería


1 almendra cruda sin piel


Para la decoración  necesitaremos


200 g de mermelada de frambuesas


almendras laminadas (para las uñas) o una almendra entera


ELABORACIÓN


Ponga en el vaso el azúcar y pulverice 15 seg/vel 9.


Añada la mantequilla, los huevos, el extracto de almendra, el extracto natural de vainilla, la sal y la harina. Introduzca la espátula por la abertura y mezcle 15 seg/vel 6. Divida la masa en dos partes y forme dos cilindros. Envuélvalas en film transparente y reserve en el frigorífico durante 1 hora. Lave el vaso.


Precaliente el horno a 180°C. Forre una bandeja de horno con papel de hornear.


Divida uno de los cilindros de masa en tres partes y, haciéndolos rodar sobre una superficie de trabajo, forme cordones hasta que tengan un grosor de aprox. Ø 2 cm. Corte porciones de aprox. 8 cm y, con 1 palillo, marque líneas para imitar los nudillos de los dedos. Con una almendra, presione ligeramente uno de los lados para hacer un hueco y colocar después la uña. Colóquelos en la bandeja de horno preparada y repita el proceso hasta terminar todo la masa.


Hornee durante 12-18 minutos (180°C), o hasta que estén dorados. Retire del horno y deje templar 5 minutos antes de pasarlos a una rejilla para que enfríen (aprox. 1 hora).


Una vez que estén fríos, aplicar la mermelada en la parte de los dedos que queramos para dar la apariencia de que es sangre.