Migas de sémola de Almería (versión para Tmx 6)

Las migas son muy típicas de Almería, se suelen poner de tapa en los bares y se acostumbran a hacer en las casas en los días de lluvia, es un plato muy humilde, pues lleva ingredientes sencillos como base, pero se acompaña de "avíos" o guarniciones variadas, que suelen cambiar según la época del año y de dónde se cocinen. En las zonas de playa se suele servir acompañadas de pescado fresco frito o a la plancha, verduras fritas o asadas y con melón o naranjas, mientras que en las zonas de la Alpujarra o zona norte más montañosa, se sirven acompañadas de carnes, embutidos y bacalao seco.

En primavera, se acompañan de guisantes o habas frescas y en verano, se acompañan frecuentemente con melón.