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Thermomix® Almería

ANA MARIA RUIZ VILLEGAS

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Vamos a cocinar sano, rápido y rico!!!

Pulpo en Salsa al estilo Salobreña

6 de mayo de 2022

Tiempo de preparación:

03:00:00

Ración para:

2 personas

6 de mayo de 2022

Categorías:

Pescados y mariscos

El pulpo queda siempre muy bien cocido en el Thermomix, no necesita ni tiempo excesivo ni remojos, solo usamos pulpo previamente congelado para romper las fibras de su carne y condimentos, en éste caso condimentos muy típicos de la cocina andaluza puesto que estamos cocinando un plato típico de la provincia de Granada, del pueblo de Salobreña, dónde lo llaman Pulpo a la Salobreña o Marraná de pulpo, imagino que lo de marraná, es por el color tan oscuro con el que queda el guiso.

Yo lo he hecho muy ligero de aceite por aligerar las calorías, pero podéis poner un poco más y obtener una salsa más cremosa y muy contundente, dónde no vais a parar de mojar pan.....os lo aseguro!!!!

Este receta si se hace manual necesita gran cantidad de aceite , usando el thermomix, no necesitamos mucho aceite, por lo que resulta bastante ligera en cuanto a calorías.

Ingredientes

600 gr. de pulpo (previamente congelado) cortado en rodajas

20 gr. de aceite de oliva

3 dientes de ajo pelados

50 gr. de vinagre

una cucharadita de pimentón dulce

media cucharadita de pimentón picante

una cucharadita de orégano

10 gr. de aceite de oliva

una hoja de laurel

Pasos de la receta

Paso

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