Sopa mexicana de brocoli en Thermomix®

#Sopas y cremas 16 mayo 2014

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Hola! Hoy traigo una receta muy económica y fácil, casera, es de la madre de una persona muy querida para mi, yo solo la he adaptado a Thermomix® . Como es una receta mexicana, yo utilicé aceite de maíz para darle un toque más mexicano. Sopa mexicana de brocoli. Ahhhh: NO pica ;)

INGREDIENTES:

Un manojo de brócoli

Una cebolla pequeña o media grande

Un tomate

Un diente de ajo

50 gr Aceite de maíz (o el que queráis)

500 gr de Agua

Sal, pimienta

ELABORACIÓN:

Ponemos en el vaso del Thermomix® el tomate, la cebolla y el ajo, lo trituramos muy bien empezando por la vel.5 y llevándolo hasta el 10.

Añadimos el aceite y sofreimos 7 min, temperatura varoma, velocidad 2

Introducimos el cestillo con el brócoli lavado y separado en brotes, echamos el agua  y programamos 20 min, temperatura varoma, vel.4.

Sacamos el cestillo con la muesca de la espátula para no quemarnos, volcamos el brócoli en una sopera y echamos el caldo obtenido de la cocción.

Buen provecho!

NOTA: podemos cambiar el brócoli por la verdura que queramos, la base del caldo y la elaboración siempre será la misma