iYa llega el buen tiempo y apetecen cosas heladas, hoy vamos a preparar un sorbete de melón.

Ingredientes

4 porciones

- 1000 g de melón congelado en trozos (seguir las recomendaciones del paso 1 para congelar el melón)

- 140 gr de azúcar

- el zumo de media naranja

- 100 g de Oporto dulce o moscatel

- 2 clara de huevo

Preparación

PASO 1

Corte el melón por la mitad y retire la pulpa de cada mitad con cuidado de no agujerear la piel. Retire las semillas y congele a trozos la pulpa sobre una bandeja para que queden separados. Congele también las mitades de piel.

PASO 2

Ponga en el vaso el azúcar y programe 15 segundos, velocidad progresiva 5-10

PASO 3

Añada los trozos de melón congelado, el zumo, el Oporto o moscatel y la clara de huevo. Inserte la espátula por el bocal, programe 1 minuto, velocidad 6 y remueva la espátula a derecha e izquierda para ayudar a que quede bien triturado

PASO 4

Para hacer un sorbete las espumoso, coloque la mariposa en las cuchillas y programe 20 segundos, velocidad 3.

PASO 5

Rellene las mitades congeladas de melón con el sorbete y preséntelo así. Consérvelo en el frigorífico hasta el momento de servir.